سوڈیم بائ کاربونیٹ کیمیائی خصوصیات
استحکام
گرم ہونے پر گلنا آسان ہے۔ نم ہوا میں آہستہ آہستہ گل جاتا ہے۔ رد عمل CO form کے بارے میں 50 ° C پر بننا شروع ہوجاتا ہے ، اور سب 100 ° C پر سوڈیم کاربونیٹ بن جاتا ہے ، یہ کمزور تیزاب میں تیزی سے گل جاتا ہے ، اور اس کا آبی محلول 20 ℃ پر کاربن ڈائی آکسائیڈ اور سوڈیم کاربونیٹ کو سڑنا شروع کر دیتا ہے ، اور اس میں سے تمام سڑنا خراب ہوجاتا ہے نقطہ کھولاؤ. ٹھنڈے پانی سے بنا غیر اجتہاد محلول ، فینولفتھائلن ٹیسٹ کے کاغذ پر صرف تھوڑا سا الکلائن کا اظہار کرتا ہے ، اور جب یہ درجہ حرارت میں رکھا جاتا ہے یا اٹھایا جاتا ہے تو اس کی کھوپڑی میں اضافہ ہوتا ہے۔ 0.1 ol C / L پانی کا حل جو تازہ طور پر 25 ° C پر تیار کیا جاتا ہے اس کا پییچ 8.3 ہے۔ کم زہریلا ، ایل ڈی 50 (چوہا ، زبانی) 4420 ملی گرام / کلوگرام۔
سوڈا راھ (سوڈیم کاربونیٹ) اور بیکنگ سوڈا (سوڈیم بائک کاربونیٹ) ، جو صنعتی الکلس سے مختلف ہیں ، کاربن ڈائی آکسائیڈ جذب کرنے کے بعد سوڈا ایش حل یا کرسٹل سے بنی ہیں۔ لہذا ، بیکنگ سوڈا کو کچھ جگہوں پر سوڈیم کلورائد (پاؤڈر) بھی کہا جاتا ہے۔ بیکنگ سوڈا ٹھوس ، گول ، سفید اور پانی میں تحلیل کرنے میں آسان ہے۔
واحد نمک میں تقسیم کیا جاتا ہے: عام نمک ، تیزاب نمک اور بنیادی نمک۔ سوڈیم بائک کاربونیٹ ایک تیزاب نمک ہے جو مضبوط اڈے اور کمزور ایسڈ کے غیرجانبدار ہونے کے بعد پیدا ہوتا ہے ، اور جب یہ پانی میں تحلیل ہوتا ہے تو یہ کمزور کھوپڑی کو ظاہر کرتا ہے۔
جب بڑے پیمانے پر تیار شدہ بنس ، پکوڑے اور دیگر کھانے پینے کی چیزیں ، سوڈا کا پانی اکثر نوڈلز میں ملایا جاتا ہے ، اور گرم کرنے کے بعد ، یہ سوڈیم کاربونیٹ ، کاربن ڈائی آکسائیڈ اور پانی میں گل جاتا ہے۔ کاربن ڈائی آکسائیڈ اور پانی کے بخارات کا اتنا بہاؤ ، جو کھانے کو زیادہ تر دار اور سوڈیم کاربونیٹ بنا سکتا ہے۔ اس میں ابلی ہوئی بنوں میں اضافی سوڈا شامل کرکے چکھا جاسکتا ہے۔
